27 炒菜周食肆[2/2页]
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程咬金对5个御厨说道，“我现在教你们一种新的烹饪方式，炒菜。炒菜是长安东市浚仪桥街，炒菜周食肆的店家发明的，我学自他，”炒菜周，这是周明给食肆取的名字，其一，顺口，其二，用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。
程咬金接着说道，“你们现在所使用的铁锅都是新锅。所谓，“工欲善其事，必先利其器”，一名庖，没有一口趁手的好锅，是炒不出好吃的菜的。新铁锅，一定要开锅，开锅的目的是，......，现在教你们怎么开锅，.......，以后，我在哪家食肆吃饭，发现厨师买了一口新铁锅，不开锅就炒菜，问，谁教你的，回答，宫里的XX御厨，御厨又甩锅程咬金教的，到时，我找陛下来对质，我教没有。”
程咬金虽然是一个浑不吝，混世魔王，你觉得他是愚笨的憨憨吗？程咬金很聪明。聪明无比。周明教炒菜，程咬金学了个7，8成。
开完锅后。
程咬金说道，“接下来，教第一道炒菜。韭菜炒蛋。这道菜很简单，食材为韭菜一把，鸡蛋两个，”每个御厨底下都有4，5，6，7个不等的打下手的杂役，相当于现代一个厨师团队，程咬金说完，杂役们开始准备食材。韭菜洗得干干净净，小根的，老的都要挑出来。
食材备到5个御厨面前。
程咬金说道，“第一，韭菜切段。”过一会儿，继续说道，“第二步，打两个鸡蛋在碗里，用筷子打散。”又过了一会儿，继续说道，“第三步，起锅烧油，
......
一道非常简单的韭菜炒蛋做好了。
五个菜呈到了李世民面前。
李世民拿起筷子，一一品尝，然后，迎着5御厨期待的眼神，指着一个盘，宣布道，“这盘韭菜炒蛋更好吃，更符合朕的口味。有赏。”
一个御厨躬身恭手说道，“谢，陛下。”
李世民说道，“免礼吧。”然后，接着说道，“开始第二道菜吧。”
程咬金说道，“第二道炒菜是葱爆羊肉。”
......
6道菜都教完了。
程咬金回家了。
今天尚食局学了6道炒菜。
嗯。
以后，每星期派御厨前往学一道新炒菜回来。
......
李世民准备明天去周兄家做客。带着2张店铺的契书（房产证）。
浚仪桥街66号，和67号店铺。
炒菜周食肆正是66号。
67号店铺是卖杂货的。
作为皇帝，掌管了大量的产业，包括，皇庄，矿山，皇家别苑，果园，种蔬菜的园圃，长安东，西两市的店铺，等。其中，东西两市的店铺，他拥有了几千间。（按照文献记载，当时东西两市店铺数量超过8万家是有可能的。）
准备送给周兄。
周兄送了这么多好东西给自己。
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周明找刻匠刻了一块店铺牌匾，牌匾上刻着炒菜周食肆六个行楷大字，下面4个小字，贞观三年。
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