第8章 嬷嬷今天吃了吗？[1/2页]
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第二天一早，林妙妙按时前往前厅听从教诲。
“嬷嬷，今天吃了吗？早膳如何呀？”林妙妙熟稔地跟两位嬷嬷打着招呼。
“哎呦，我的小主，老奴们这一个月来可是过得太滋润了，不瞒小主，咱们这些在宫中做了几十年的老奴，哪一个身上没有点病痛啊，在小主这儿这些日子，老奴们感觉都能多活几年了呢！老奴谢过小主！”刘嬷嬷话音未落，张嬷嬷就接过了话，说道：“可不是嘛，小主对老奴们，恩同再造啊，老奴这脾胃虚寒的毛病，都被小主那个姜母鸭治好了呢，比宫中那些御医给的汤药有用多啦！”
“两位嬷嬷谬赞了，这些时日，两位嬷嬷对我言传身教，教我规矩不说，还将宫中诸事说与我听，甚至还冒着娘娘怪罪的风险，为我周旋，妙妙心中感激不尽。”林妙妙深深一鞠躬，向两位嬷嬷致谢。
“小主折煞老奴了，这都是老奴分内之事，只可惜，老奴二人出宫时日已久，是时候该回宫复命，只怕今后再难相见，未尽之处，还请小主原谅。”两位嬷嬷一起回礼，发自内心地感叹。
“两位嬷嬷莫急，我已得了娘娘恩典，两位嬷嬷留下用过午膳再回宫不迟，我亲自下厨给两位饯行，可好？”林妙妙一心打好关系，祭出了美食法宝。
两位嬷嬷一听有美食，半点没有犹豫地应了下来。
林妙妙早就想着要宴请两位嬷嬷，于是不多时就草拟出了菜单，麻辣兔腿，金汤肥牛，干锅牛蛙，水晶肴肉，桃仁猪肝粥。她洗净了双手，便开始了准备。先将桃仁，生地煎汁，再加入大枣、烫熟的猪肝片，和梗米小火慢慢熬煮。叮嘱了迎春看着火，她便继续去准备下一道菜。
将经过浸泡去血的牛肉取出，切成极薄的肥瘦相间的肉卷，放在大碗里。林妙妙选了一个大小合适的南瓜，切成两半，去籽，去皮，切块后倒入锅中隔水蒸熟。等待的同时，拿了两个猪蹄，剃干净毛发，放入盐、葱、姜、黄酒腌制一刻钟后，放入锅中，加入香葱段、生姜片，大红袍花椒粒、大料、桂皮，加水没过食材，再倒入绵白糖，花雕酒。大火烧开撇去杂质，改用小火慢煮一个时辰。
此时，南瓜刚好蒸好，取出压成泥。又将番茄切丁，下入凉水和油，煮到红嫩的番茄开始变得艳丽起来，加入南瓜泥和黄辣椒碎，慢慢地顺时针搅动，各种食材在锅中均匀地融合，散发出奇妙的香气。汤水渐渐粘稠，泛起了金色，热气将汤水催的咕噜咕噜冒泡，，香气不断地飘出，让人闻着就止不住流口水。厨娘们闻着味道就自觉地站在了不远处，悄悄地偷师。林妙妙动作越发利落，将汤汁过渣，滤出金汤，再放到火上稍加炖煮。同时在大碗中摆上躺好的金针菇，再将准备好的肥牛卷烫熟放在上面，把滚烫浓香的汤汁浇在肉卷上，肥牛卷如花朵般绽放，包裹住金针菇，肉的香气，金针菇的鲜美，金汤的酸爽，同一时刻喷薄而出，霸道地钻进了所有人的鼻子。
林妙妙并没有停手，见猪蹄尚早，便开始准备麻辣兔腿，取出两条肥硕的兔腿，斩成小块，其实兔腿还是大块啃比较过瘾。不过考虑到嬷嬷们饮食的习惯，还是斩成了小块，继续保持她们优雅的形象。锅中，放入兔腿块，八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻，加入适量的水，大火撇去浮沫，倒入花雕酒，生抽、冰糖，炖煮入味。兔腿捞出滤水备用。
起锅烧热，林妙妙㧟了一大勺猪油下锅，待猪油的香味飘起，将葱花、蒜末、姜丝、花椒、麻椒、小米辣一起下入锅中，麻辣地味道让厨房里的空气都开始呛鼻，厨娘们纷纷受不了跑了出去。煸香之后，放入一勺四川运来的豆瓣酱，下入兔腿，不断地将锅底的热油底料，淋在兔腿上面，直到兔腿完全上色，油亮金黄，带着满满的红油。她扬起一勺炖锅里的肉汤，沿着锅壁淋了进去，大火收汁后，撒入孜然，再翻个面，炒至均匀，就可以出锅啦。
炖煮了许久的猪蹄，此时也终于到了火候，猪蹄已经煮至软烂，捞出控干汤水，去除了骨头，皮朝下平铺在盘上，将肉摆在上面，再覆上一层肉皮盖住。撇去浮沫，滤渣的汤水，倒入盘中。林妙妙另取了一个盘子盖在上面，放入冰盆中凝固。待到凝固好了，取出改刀切片装盘，配上姜丝红醋就完成啦。
所有菜品做好以后，小炉子上的砂锅粥也刚好到了时候，粥底绵软，猪肝软烂。林妙妙吩咐了一声，自有仆从将菜品一一端到了餐厅桌上，又让夏薇去请了两位嬷嬷前来赴宴。
林妙妙换下了被油烟侵染的衣物，转身回到餐厅，两位嬷嬷早已等在桌边，目光烁烁，犹如待哺的幼鸟一般。她才说了句开席，两位嬷嬷就迫不及待地端起了粥，舀了一大口，米粒已经变成了糊糊，入口即化，顺着食道，抚慰了虚弱的胃部。薄薄的猪肝软烂酥香，带着桃仁和生地的一丝苦味，而这苦味又被红枣的甜味抚平。
胃部的舒缓，让两位嬷嬷不约而同地夹起了一块麻辣兔腿，孜然的独特香气在嘴巴里炸开，直冲味蕾深处。兔腿外皮焦香，一咬就爆裂开来，露出充盈着麻辣鲜香的嫩肉，肉质富有弹性，却又可以轻易碾碎，麻椒的麻，辣椒的辣，在此时霸道袭来，满满一大口肉之后，汗水瞬间从额头渗出，好麻，好辣，但却欲罢不能，两个人不停口地吃了起来。
林妙妙怕两人的肠胃不能一直受刺激，忙说道：“两位嬷嬷，尝尝这水晶肴肉，清清口，一直吃麻烦，只怕等下肠胃要不适了呢！”
两位嬷嬷面色微红，谁想到这林小主做得太好吃了，竟然忘乎所以，还好小主提醒了呢。二人的筷子生硬地在空中掉了个头，转向了水晶肴肉。这水晶肴肉，肥漪晶亮，透明如水晶一般，沾了姜红醋，味道微微有些咸，却肥而不腻，让人大快朵颐。
金汤肥牛酸辣爽口，极为开胃，吸饱了汤汁的金针菇，脆爽辛辣，让两位嬷嬷忍不住吃了一大碗米饭。若不是林妙妙阻拦，只怕两位嬷嬷能拌着饭，将汤汁喝光呢。
一场宴席下来，两位嬷嬷吃得是大汗淋漓，非常畅快，连小肚子都鼓了出来。本就圆润地腰身，此时更是绷地紧紧的，仿佛要裂开一样。用过午膳，时辰便已不早，两位嬷嬷来不及休息就辞别了林妙妙，踏上了回宫的路。
送走了两位嬷嬷的林妙妙，如同没了骨头一样，躺在软榻上，这段日子可太难为她了，每天又要学规矩，又要做美食哄贵妃开心，哄嬷嬷开心，累死她了，她现在只想瘫死在床上，睡个三天三夜。
“主子，嬷嬷们要是看到您这个样子，只怕立马就掉头回来，不回宫了呢！”迎春笑呵呵地调侃主子。
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