第9章 叉烧包，虾饺[1/2页]
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林妙妙带着迎春二人，慢慢地往自己院子走着，心中的悸动早已散去，只剩下即将掉马的恐惧。她低头思索，萧奕承似乎对自己的身份有了怀疑，虽然自己与原主性格完全不同，但这身体却实打实是原主。今日既提起了外家，想来定会派人去查探究竟，不知道原主的外家能否帮自己度过这个难关？
“迎春，你可知道我外家如今的情况？”林妙妙试探着问。
“主子，在府里的时候，每个月都有万老爷的家书，自从咱们进了王府，咱们还没跟家里通过消息，不如奴婢去前院问问，可否给家中送个信？”迎春回道。
“不必了，人多嘴杂，难免有疏漏。等过几日，我去同王爷说，请母亲过府，当面与母亲更为妥当。”林妙妙沉声说道，心想看来要尽早安排一下。
这府中还有一双盯着她的眼睛，尚未找到，她可不想落下什么把柄在别人手里。想到此处，她又问道：“这些时日，忙得忘了那尹知柔主仆，她如今怎么样了？可有交代什么？”
迎春摇头表示不知，夏薇却兴奋地说了起来。“主子，奴婢知道。尹知柔如今被送去了皇庙，替皇家祈福。奴婢记得主子说要好好盯着二人，在她走之前，悄悄去见过，她什么都不肯说，只是一味地说，主子的下场必定比她惨，她等着看。后面还说了好多犯忌讳的话，奴婢就不好再问。奴婢看啊，她就是嫉妒主子得宠，见不得主子好。”
林妙妙心中却对夏薇的话不以为然，尹知柔不是那般不智的人，已然到了末路，还要扯着自己，只怕这背后的主谋还真是另有其人，就是不知究竟是府里的，还是宫里的呢？所图到底是自己，还是剑指萧奕承呢？
苦思无解，她甩了甩头，丢开这些烦心事，管它呢，天塌下来，让萧奕承顶着！快乐的咸鱼回院子午睡去了，这一个月可真是累死她啦！
一觉醒来，神清气爽，林妙妙快乐地哼起了歌：“小笼包，叉烧包，奶黄芝麻豆沙包，大肉包，菜包，还有灌汤包，吃在人，命在天，亘古滔滔转眼间，唯席上，千年丰盛永不变，北京烤鸭，麻婆豆腐，蒜泥白肉，担担面，酸辣粉……”唱着唱着突然想到，中午时看到厨房新到了猪肉和虾，中午吃的口味有点重，不如晚上她就做个清淡的粤式点心吧！
说动就动，她起身去了小厨房。叉烧包，虾饺，萝卜糕，肠粉是粤式点心的四美人，广东的茶楼几乎家家必备。取些肥瘦相间的梅花肉切成小丁，用白砂糖、酱油、蚝油等多种调料制成叉烧肉馅，用早膳剩下的面团，搓成略厚的面皮，轻轻包裹住馅料，再捏成雀笼状，点上一点水，上锅蒸熟。
蒸熟之后，外皮洁白绵软轻盈，如云朵般入口即化，顶端爆裂开口，犹如微笑一般，隐约露出里面带着浆汁的馅料。甜咸兼具，浆汁丰盈，肉香浓郁，滑糯可口。
林妙妙继续做起了潮汕肠粉，潮汕肠粉脱胎于布拉肠，不如布拉肠那般精致，犹如江南烟雨中的翩翩贵公子。潮汕肠粉更像充满烟火气的街边小店里，那些不拘一格，粗犷的豪侠，身上满是江湖不羁的豪气。皮薄馅多，摆盘虽乱，却量大管饱，让人大快朵颐。
将磨好调匀的米浆倒在铺好白布的蒸笼上蒸出粉皮，放上猪肉，鸡蛋，青菜，豆芽，又加了三两个鲜虾，生蚝，小鱿鱼等，透过薄如蝉翼，晶莹剔透的粉皮，依稀可以看到里面丰富的馅料。浇上浓浓的酱汁，这清淡的肠粉，立时就变了模样，诱人的香气丝丝入鼻。
虾饺一直是林妙妙最爱的粤式点心之一，q弹爽滑的皮包裹着咸甜适口的虾肉馅心，看起来并不难。取来白膘、中午剩下的笋切成大小均匀的小丁，放入滚热的水中焯熟，去掉笋丁的苦涩味，只保留山珍的鲜味。纤细地手指如蝴蝶般翻飞，不多时就剥出了一大碗虾仁，撒入盐后，不断地揉搓上浆，再加入淀粉搅拌上劲。之后依次放入糖，胡椒，猪油，笋丁和白膘，麻油，搅拌均匀。放入冰盆中，稍稍冷藏一刻钟，让猪油凝固。
等待的时候，林妙妙继续烧水烫制面皮，虾饺是否美味的关键就在于皮，很多人都只是用澄面做皮，她却习惯将澄面与土豆淀粉按照一定的比例混合。浇上滚烫的热水，迅速地搅拌。混好的面粉倒在桌上以后，她双手稍稍抹上一点油，另拿一点土豆淀粉揉到面中，揉成一个软软的面团。动作麻利地将面皮抹成一个个圆形，在中间放上冷却好的馅料，左手的食指轻轻推出梳子一样的褶皱。放入蒸笼里，大火蒸几分钟就好。蒸好的水晶虾饺，皮薄通透，馅料鲜美。
林妙妙没忍住拿起一个放到嘴里，轻轻咬下去，鲜美的汁水就流了出来，q弹的面皮，鲜甜的馅料，她忍不住眯起了眼睛，果然无论吃过多少次，虾饺还是能第一时间俘获她的心。
享受完快乐时光，立马又投身制作萝卜糕。选了一个饱满圆润的大白萝卜洗净，刀光闪过，一排粗细一致的萝卜丝就切好了，让人感叹林妙妙刀工的精湛。腊肠切丁，虾米炒香，放到小碗中备用。
在海碗中，放入粘米粉，澄面，盐，糖，胡椒粉，水，搅拌成均匀的粉水。热锅中倒入适量的油，将腊肠粒爆香，加入虾米翻炒均匀盛出。萝卜丝下锅翻炒，直至变软后，将锅从火上拿下，倒入腊肠粒、虾米和粉水，迅速翻炒均匀。再放入盘中，上锅隔水蒸三刻钟。用冰盆快速降温，切片后，放入锅中，“刺啦”一声，萝卜的清甜，腊肠的荤香，海米的鲜香，在一瞬间随热油爆出，混合成一种浓郁的香气，勾的人不住地咽口水。
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