第177章 三道红烧鱼[2/2页]
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真是没见过世面！
我们倒要看看，这些厨师是不是都两个眼睛一个鼻子！
整的像一群哪吒一样，装什么装！
这边是楚辞和马侃，另一边是方行操刀，方蕊从旁指导。
双方没有接触，只是相互点头示意。
方行明显不想搭理楚辞二人，楚辞也不想热脸去贴冷屁股。
方行这边似乎打算做红烧。
魔都的红烧菜十分出名，也叫本帮菜，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。
常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，味道甜美适口，酱汁香浓。
拿来做老头鱼，的确很合适。
楚辞和马侃都点了点头。
这个方行虽然眼高于顶，但说到底也是顶级厨师，食材选择和做法都是很合适的。
马侃：“楚辞，你打算做乜菜？”
楚辞反问：“你打算做什么菜？”
马侃耸耸肩：“我也唔知，我平时都唔食鲤鱼嘅。”
“鲤鱼系发物，我哋家还供奉龙母，平时也唔敢食。”
楚辞若有所思。
“既然如此，咱们也做红烧吧，玩一下。”
马侃一愣，立刻露出了微笑。
“也好，让呢个小男生长长记性！”
接下来三人各自开始了制作美食。
方行制作红烧老头鱼，楚辞做红烧鲤鱼（整半条），马侃做红烧鲤鱼块，用来和楚辞做区分。
厨师们都开始起哄了。
“呦呵，这三位小哥，都做红烧鱼啊？”
“嘿嘿，这是较上劲了，咱们又热闹看了！”
“这样才有意思嘛，要不然风味不一样，都不知道怎么比！”
“你看好谁啊？”
“我看好那位姑娘，我觉得她好看～”
方行冷下脸来。
这两个人是怎么回事？
我不去搭理他们，他们反倒是要找我的事情吗？
好，就让我们手底下见真章吧！
方行处理起鱼来，居然也是一把好手。
个头不大的老头鱼，在方行手中，被轻易的去鳞去腮去内脏，收拾的很干净。
方行心中得意，瞥向身后两人。
马侃倒是在认真的去鱼腥线，还主动帮楚辞操作。
楚辞双手叉腰，居然在休息。
哼，两个莫名其妙的家伙！
方行一直对楚辞有偏见，觉得这个人爱说大话，比自己还要狂。
你这么狂，你家里人知道吗？
看我怎么把你嚣张的气焰压灭的！
方行开始调制自己的蜜汁碗汁。
料酒，老抽，胡椒粉，海鲜酱，番茄沙司，白糖，盐。
糖的量稍多一点，不怕甜。
搅拌均匀备用。
这是方行自己的做法，方便快速，浓油赤酱的魔都菜特色依旧。
马侃这边已经开始当当当的剁鱼块了。
楚辞则在鲤鱼背部切花刀，准备腌制。
腌制的方法也很简单，细盐和葱姜水，按摩均匀即可。
方行立刻回头，认真做菜。
三人各自忙碌，整个厨房的气势逐渐紧绷。
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